Atriplex halimus , Pianta del Sale

Atriplex halimus, pianta del sale

Le sue foglie hanno un sapore naturalmente sapido: per questo Atriplex halimus è conosciuta come pianta del sale, e da tempo le sue foglie si usano in cucina per dare sapidità alle pietanze.

È un arbusto sempreverde tipico delle coste mediterranee, dal fogliame argenteo e leggermente carnoso. Cresce in siti soleggiati e asciutti, sopporta la siccità, il vento e anche la salsedine, tanto che lungo il mare viene usato per siepi e barriere frangivento.

Nell’orto aromatico è una curiosità da provare: le foglie giovani si usano crude in insalata o cotte come un ortaggio a foglia. In giardino forma un cespuglio ordinato che sopporta bene la potatura.

Caratteristiche principali

• 🌿 Nome botanico: Atriplex halimus
• 🍃 Fogliame: sempreverde, argenteo, dal sapore sapido
• ☀️ Esposizione: pieno sole
• 💧 Irrigazione: scarsa, resiste alla siccità
• 🌱 Portamento: arbustivo, compatto se potato
• 🪴 Ideale per: orto aromatico, siepi basse, giardini al mare

Consigli di coltivazione

• piantarla in pieno sole, in un terreno sciolto e ben drenato;
• annaffiare solo nei primi mesi dopo la messa a dimora e nelle estati molto secche;
• raccogliere le foglie giovani, più tenere e saporite;
• potare in primavera per mantenere il cespuglio fitto.