Satureja

Satureja

La santoreggia è un’erba aromatica dal carattere deciso. La varietà che coltiviamo è Satureja montana, la santoreggia montana: un piccolo suffrutice perenne dal profumo intenso e leggermente pepato, tanto che in cucina c’è chi la usa al posto del pepe.

Dà il meglio con i piatti ricchi e saporiti: carni, arrosti e grigliate, legumi e zuppe, salse e condimenti. Nella tradizione è l’erba che accompagna fagioli e lenticchie.

È facile da coltivare nell’orto, sul balcone o sul terrazzo, purché abbia sole pieno e un terreno leggero e ben drenato.

Caratteristiche principali

• 🌿 Nome botanico: Satureja montana
• 🍃 Fogliame: piccolo, aromatico, profumo intenso e speziato
• ☀️ Esposizione: pieno sole
• 💧 Irrigazione: moderata, evitare ristagni
• 🌱 Portamento: cespuglietto perenne
• 📏 Altezza: 20–30 cm in vaso
• 🪴 Ideale per: orto, balcone, terrazzo, cucina
• 🪴 Fornita in vaso Ø 14 cm

Consigli di coltivazione

• piantarla in terreno leggero, anche povero e sassoso;
• raccogliere i rametti prima della fioritura, quando l’aroma è più intenso;
• dopo la fioritura accorciare il cespuglio di un terzo;
• in vaso preferire la terracotta e annaffiare solo a terra asciutta.