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Piante officinali, aromatiche, eduli
Sanguisorba officinalis Pimpinella maggiore
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Erbacea perenne dai fiori rosso scuro riuniti in spighe ornamentali, fiorisce da giugno a settembre e attira insetti impollinatori. Le foglie giovani, dal sapore simile al cetriolo, si usano in insalate e salse.
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Descrizione
Sanguisorba officinalis (Pimpinella maggiore)
Descrizione generale
La Sanguisorba officinalis, conosciuta come pimpinella maggiore o sanguisorba, è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Rosaceae.
È diffusa spontaneamente in Europa e Asia e apprezzata sia per le sue proprietà officinali sia per il valore ornamentale nei giardini naturali. Il nome deriva dal latino sanguis (sangue) e sorbere (assorbire), in riferimento al suo uso tradizionale come emostatico.
Caratteristiche botaniche
- Nome scientifico: Sanguisorba officinalis
- Famiglia: Rosaceae
- Tipo: Pianta erbacea perenne
- Altezza: 50–120 cm
- Foglie: Composte, verde scuro, dentate
- Fiori: Piccoli, riuniti in infiorescenze ovali di colore rosso scuro/bordeaux
- Radice: Fittonante e robusta
I fiori, privi di petali vistosi, formano eleganti spighe decorative molto apprezzate anche nel giardinaggio ornamentale.
Coltivazione
Esposizione
- Sole pieno o mezz’ombra
Terreno
- Fresco, fertile e ben drenato
- Predilige terreni leggermente umidi
Irrigazione
- Moderata ma regolare
- Tollera brevi periodi di siccità
Temperatura
- Molto resistente al freddo
- Adatta anche a climi montani
Coltivazione in vaso
Possibile, ma meglio in piena terra per sviluppo ottimale
Fioritura
- Periodo: da giugno a settembre
- Fiori ornamentali, molto decorativi
- Attira insetti impollinatori
Raccolta
- Foglie: primavera–estate
- Radici: autunno
Le foglie giovani sono le più tenere e aromatiche.
Utilizzi
In cucina
Le foglie hanno un sapore delicato, leggermente simile al cetriolo.
Si utilizzano per:
- Insalate
- Salse e condimenti
- Piatti freddi
- Burri aromatici
Proprietà officinali
Tradizionalmente impiegata per:
- Azione emostatica
- Proprietà astringenti
- Supporto per disturbi intestinali
👉 Usata nella medicina popolare europea e asiatica.
Curiosità
- Pianta molto amata nei giardini naturalistici
- Ottima per favorire la biodiversità
- Resistente e facile da coltivare
Esposizione
Pieno Sole o Parzialmente soleggiata
Diametro
12–14 cm
Altezza
15–20 cm
Innaffiatura
Innaffiatura moderata
Grado di difficoltà
Facile
Ambiente
Esterno
Recensioni dei clienti
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