Carum carvi, Cumino dei prati

Carum carvi, cumino dei prati

Il cumino dei prati è un’Apiacea che cresce spontanea nei prati di tutta Europa, montagne comprese. Carum carvi è la pianta da cui si ricavano i celebri semi aromatici, che in realtà sono i frutti.

È una biennale: il primo anno forma un ciuffo basso di foglie finemente divise, simili a quelle della carota; il secondo anno alza ombrelle di piccoli fiori bianchi o rosati, a cui seguono i frutti.

In cucina i frutti sono molto apprezzati per insaporire pane, dolci e formaggi, e accompagnano i crauti e le patate della tradizione mitteleuropea. Anche le foglie giovani si possono usare fresche. Viene chiamato talvolta anice, ma è una pianta diversa.

Caratteristiche principali

• 🌿 Nome botanico: Carum carvi
• 🌸 Colore fiore: bianco o rosato, in ombrelle
• 🍃 Fogliame: finemente diviso
• ☀️ Esposizione: sole o mezz’ombra
• 💧 Irrigazione: moderata
• 🌱 Ciclo: biennale
• ❄️ Rusticità: rustica
• 🪴 Ideale per: orto, aiuola aromatica, vaso profondo
• 🪴 Fornita in vaso Ø 10 cm

Consigli di coltivazione

• trapiantare presto in terreno profondo, perché sviluppa una radice a fittone;
• raccogliere le ombrelle quando i frutti imbruniscono e lasciarle seccare capovolte;
• evitare ristagni, soprattutto in inverno;
• lasciare qualche ombrella sulla pianta per farla riseminare.