Artemisia dracunculus Sperling’s Kleine, Dragoncello

Artemisia dracunculus ‘Sperling’s Kleine’, dragoncello

Chi cucina il pesce o prepara la salsa bernese conosce bene il suo profumo: il dragoncello, Artemisia dracunculus, è una delle aromatiche più raffinate della cucina europea.

È un’erbacea perenne e rustica, originaria della Siberia e della Russia, che forma un cespo di steli sottili rivestiti di foglie strette e lucide. Sono proprio le foglie, fresche o appena appassite, a insaporire pesce, uova, salse e aceti aromatici. La selezione ‘Sperling’s Kleine’ è poco documentata: la coltiviamo e la proponiamo come dragoncello da cucina.

D’inverno la parte aerea secca e la pianta riposa sottoterra, per ricacciare in primavera. Sta bene nell’orto, in un vaso sul balcone o accanto alla cucina, a portata di forbice.

Caratteristiche principali

• 🌿 Nome botanico: Artemisia dracunculus ‘Sperling’s Kleine’
• 🍃 Fogliame: stretto, lucido, aromatico
• ☀️ Esposizione: sole o mezz’ombra luminosa
• 💧 Irrigazione: moderata, senza ristagni
• 🌱 Portamento: cespo di steli eretti
• ❄️ Rusticità: rustica, secca in inverno e ricaccia
• 🪴 Ideale per: orto aromatico, vaso sul balcone, cucina
• 🐾 Animali: tenere fuori dalla portata di cani e gatti
• 🪴 Fornita in vaso Ø 10 cm

Consigli di coltivazione

• sistemarlo in un terreno leggero e drenante, in posizione soleggiata e riparata;
• raccogliere spesso le cime: la pianta risponde emettendo nuovi getti;
• in autunno tagliare gli steli secchi a pochi centimetri da terra;
• dividere il cespo ogni tre o quattro anni per ringiovanirlo.