Nigella sativa

Nigella sativa

I semi neri e aromatici di Nigella sativa sono noti in cucina come cumino nero o kalonji, e da secoli insaporiscono pane, focacce e piatti del Medio Oriente e dell’India.

È una pianta annuale della famiglia delle Ranunculaceae, parente stretta della «damigella» dei giardini. Ha fogliame finissimo, quasi piumoso, e fiori delicati dai toni bianco azzurrini, a cui seguono capsule gonfie piene di semi.

Coltivarla è semplice e dà soddisfazione: si gode la fioritura e poi si raccolgono i semi quando le capsule sono secche. La proponiamo in primavera, il momento giusto per la messa a dimora.

Caratteristiche principali

• 🌿 Nome botanico: Nigella sativa
• 🌸 Colore fiore: bianco azzurrino
• 🍃 Fogliame: finemente diviso
• ☀️ Esposizione: pieno sole
• 💧 Irrigazione: moderata
• 🌱 Ciclo: annuale
• 🪴 Ideale per: orto aromatico, vaso, bordure
• 🍞 Uso in cucina: semi su pane, focacce, verdure

Consigli di coltivazione

• metterla a dimora in un terreno sciolto e ben drenato, in pieno sole;
• evitare i ristagni: le radici marciscono facilmente;
• raccogliere le capsule quando diventano secche e cartacee;
• conservare i semi al buio, in un barattolo ben chiuso.