Rungia klossii Erba fungo

Descrizione

Detta anche Erba fungo per il particolare profumo delle foglie. E’ un’erbacea perenne che giunge dalla Papua Nuova Guinea. Il fogliame è lucido, verde brillante, la fioritura violetta.

Le foglie si utilizzano in cucina, cotte come spinaci o crude per insaporire panini e insalate. Ottima anche per insaporire carni bianche, crostacei e minestre.